AuteurAlexandraSi vous adorez la glace, mais que vous en faites rarement vous-même, que vous voulez vous régaler sans vous prendre la tête, que vous n'avez pas de matériel spécialisé, cette recette est faite pour vous ! Le semifreddo (mi froid) est un dessert glacé italien, comme le parfait glacé en France. C'est très simple, rapide, customisable à l'envi : tout ce qu'il me faut ces derniers temps !
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille.
Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement aux jaunes blanchis.
Monter la crème (elle doit être prise mais encore souple). L'incorporer délicatement, en plusieurs fois, au mélange précédent.
Écraser grossièrement les amarettis. Les mélanger délicatement avec la crème.
Verser dans des moules à muffins en silicone, ou un moule à cake recouvert de film étirable. Lisser, couvrir et laisser prendre au congélateur toute la nuit.
Au moment de servir, toaster quelques amandes effilées dans une poêle chaude et les déposer sur les semiffredo démoulés.
Ingrédients
Instructions
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille.
Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement aux jaunes blanchis.
Monter la crème (elle doit être prise mais encore souple). L'incorporer délicatement, en plusieurs fois, au mélange précédent.
Écraser grossièrement les amarettis. Les mélanger délicatement avec la crème.
Verser dans des moules à muffins en silicone, ou un moule à cake recouvert de film étirable. Lisser, couvrir et laisser prendre au congélateur toute la nuit.
Au moment de servir, toaster quelques amandes effilées dans une poêle chaude et les déposer sur les semiffredo démoulés.