AuteurEliseLe steak de Salisbury est originaire des États-Unis et est un plat populaire à base de galettes de bœuf haché assaisonné, servi avec une sauce aux champignons.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les galettes de bœuf (sauf l'huile).
Bien mélanger et façonner en 4 galettes ovales ou rondes en aplatissant le centre pour une épaisseur uniforme.
Faire chauffer 1 c. à table d'huile dans une poêle antiadhésive, ajouter les galettes et cuire jusqu'à ce qu’elles soient dorées des deux côtés et entièrement cuites. Retirer les galettes de la poêle et couvrir pour garder au chaud.
Faire sauter ½ oignon dans la même poêle. Une fois que l'oignon commence à devenir tendre, ajoutez l'ail et le beurre et mélangez.
Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en mélangeant fréquemment. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce restante soit : 2 c. à table de farine, 1½ tasse de bouillon, ½ tasse d'eau, ½ c. à thé Worcestershire, ½ c. à thé de Dijon, 2 c. à thé de ketchup, ¼ c. à thé sel et ⅛ c. à thé de poivre.
Verser dans la préparation de champignons et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Remettre les galettes dans la poêle et recouvrir complètement de sauce et de champignons et cuire jusqu'à ce que les galettes soient bien chaudes.
Ingrédients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les galettes de bœuf (sauf l'huile).
Bien mélanger et façonner en 4 galettes ovales ou rondes en aplatissant le centre pour une épaisseur uniforme.
Faire chauffer 1 c. à table d'huile dans une poêle antiadhésive, ajouter les galettes et cuire jusqu'à ce qu’elles soient dorées des deux côtés et entièrement cuites. Retirer les galettes de la poêle et couvrir pour garder au chaud.
Faire sauter ½ oignon dans la même poêle. Une fois que l'oignon commence à devenir tendre, ajoutez l'ail et le beurre et mélangez.
Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en mélangeant fréquemment. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce restante soit : 2 c. à table de farine, 1½ tasse de bouillon, ½ tasse d'eau, ½ c. à thé Worcestershire, ½ c. à thé de Dijon, 2 c. à thé de ketchup, ¼ c. à thé sel et ⅛ c. à thé de poivre.
Verser dans la préparation de champignons et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Remettre les galettes dans la poêle et recouvrir complètement de sauce et de champignons et cuire jusqu'à ce que les galettes soient bien chaudes.